Selasa, 25 Desember 2012

Cendol Sagu

BAHAN   :
  1. melibur.com
    Cendol Sagu
    Tepung sagu secukupnya
  2. Acuan cendol
  3. Dandang
  4. Air bersih
  5. Tempat adonan

CARA PEMBUATAN  :

  • Panaskan air kira-kira setengah dandang.
  • Tepung sagu digumpal dengan tangan dan masukkan kedalam air yang mendidih sehingga terjadi beberapa gumpalan yang diselimuti kanji.
  • Setelah kira-kira 5 menit gumpalan tersebut diambil dari dandang dan didinginkan sebentar.
  • Kemudian gumpalan tersebut diadon diatas tempat adonan sampai merata, bisa dikasi pewarna (air pandan).
  • Lalu adonan tersebut digosok pada acuan cendol menggunakan sendok besar yang posisinya berada diatas dandang yang airnya sedang mendidih (kompor tetap menyala), maka terjadilah butiran cendol.
  • Aduk butiran cendol tersebut agar tidak lengket satu sama lainnya.
  • Kemudian pindahkan butiran tersebut di dalam air dingin yang sudah dimasak.
  • Siap untuk dicampur kedalam es campur.

Adapun variasi resep lain untuk CENDOL SAGU
Bahan-bahan yang dibutuhkan
  1. Sagu Basah      : ½  kg
  2. air                       : 2 liter (untuk merebus cendol )
  3. Pasta pandan    : 1 sdt

Alat-alat yag dibutukan :
  1. Baskom Plastik
  2. Catakan khusus cendol
  3. Panci
  4. Kompor

Cara Membuat :

  • Kepal-kepalkan sagu basah , kemudian masukan adonan tadi kedalam air yang sudah panas
  • Prosesnya hanya sebentar hanya untuk membuat bagian luar adonan menjadi kanji.
  • Angkat dan uleni sampai kalis.
  • Cetak menggunakan cetakan khusus cendol.
  • Masukan hasil tadi kedalam air mendidih. Masak hinga adonan matang kemudian agkat.
  • Rendam cendol kedalam air yg telah di beri pasta pandan dan biarkan selama kurang lebih 5- 6 jam hingga pasta pandan meresap.
  • Setelah selesai ganti air dengan yag baru.kemudian rendam cendol agar tahan lama.
  • Cendol sagu siap untuk di sajikan sesuai dengan selera.

Tidak ada komentar:

Posting Komentar

Translate

Populer Post

 
Copyright@2012 Moeda Mandiri Cyber Team